Le uve precedentemente diraspate vengono fatte fermentare in vasche di cemento grazie ai soli lieviti indigeni e la fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Il vino così ottenuto matura in cemento fino all’estate successiva alla vendemmia per essere poi imbottigliato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice il vino si presenta di un bel colore rosso rubino cupo , al naso i profumi rivelano tutte le tipicità del vitigno con la componente fruttata in evidenza, netti richiami vegetali e sentori speziati di pepe nero; al palato è ricco, equilibrato e chiude piacevolmente tannico rimandando alle sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI
Accompagna egregiamente tutti i tipi di carni, ma si esalta sulla selvaggina.
TRASPARENZA
Vino selezionato da:
ZONA BRERA
Prodotto in ITALIA
Imbottigliato da: TV 8815 ITALIA
Per conto di: Azienda Vignotto Fabrizio
Campodipietra di Salgareda (TV) – ITALIA
